Khay nhựa là một trong những dạng bao bì phổ biến nhất hiện nay bởi tính tiện dụng, đơn giản và hiệu quả cao. Trong ngành chế biến và đóng gói cá hồi sử dụng khay nhựa đựng cá hồi mang lại hiệu quả kinh tế cao và mang tính trưng bày tốt.
Hiện nay các siêu thị và cửa hàng bán cá hồi nói riêng và thủy hải sản sử dụng khay nhựa đựng cá hồi để trưng bày trên các kệ rất nhiều. Những đặc tính thường thấy của khay nhựa đựng cá hồi như được làm từ nhựa màu đen, kích thước vuông và độ sâu của khay nhựa khá thấp nhằm trưng bày tốt hơn.
Những đặc trưng và ưu điểm của khay nhựa đựng cá hồi
- Khay nhựa phải mang tính trưng bày sản phẩm tốt nhất do đó khay nhựa phải có kích thước và hình dáng thích hợp. Màu sắc của khay nhựa đựng cá hồi phải là màu đen nhằm mang đến sự sạch sẽ hơn so với khay nhựa hay khay xốp màu trong hoặc màu sữa.
- Độ sâu khay nhựa phải phù hợp với việc trưng bày sản phẩm: độ sâu khay nhựa tốt nhất từ 1cm – 3cm.
- Bảo quản cá hồi hiệu quả trước các điều kiện môi trường ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm như bụi, côn trùng. Trong quá trình bảo quản bằng khay nhựa thường sử dụng kèm màng bọc thực phẩm hay màng hút chân không.
- Tiện lợi và chi phí thấp: khay nhựa được sản xuất với số lượng lớn và nhiều kích thước khác nhau do đó việc chọn lựa được khay nhựa phù hợp đựng cá hồi không quá khó. Ngoài ra, do được sản xuất phổ thông nên giá thành sản phẩm khay nhựa đựng cá hồi khá rẻ.
Những lưu ý khi mua khay nhựa đựng cá hồi:
- Nhiệt độ bảo quản trong tủ mát hay kho lạnh cấp đông: xác định nhiệt độ bảo quản rất quan trọng vì ảnh hưởng trực tiếp đên việc lựa chọn khay nhựa đựng cá hồi. nếu sử dụng khay nhựa đựng cá hồi ở nhiệt độ từ + 15 độ c đến – 18 độ C nên sử dụng khay nhựa đen PET. Còn nếu sử dụng kho cấp đông trên – 20 độ C đến âm – 45 độ C Nên sử dụng khay nhựa PS.
- Bảo quản hút chân không hay sử dụng màng bọc thực phẩm quyết định chọn mức độ cứng cáp và chắc chắc của khay nhựa.
Việc sự dụng khay nhựa đựng cá hồi mang nhiều lợi ích cho doanh nghiệp và đơn vị kinh doanh.
